鸡胸肉，作为肉类中低热量，高蛋白的代表，已经被美食君频繁征用，并创造出了不少快手又低脂的美味料理！
手撕鸡，沸腾鸡片，茄汁鸡胸肉丸，蒜泥蒸鸡胸肉 ...... 每一道都被列入了美食君的吃鸡战场！
条状，片状，球状，块状；凉拌，攒油，蒸煮，入嘴的每一块肉都可以有不同形状，不同口味。
身边的朋友每次向美食君抱怨：减肥天天吃鸡胸肉，是要把自己逼胖的节奏！
可仔细一问，整块鸡胸肉未经过任何加工处理，仅在沸水锅里汆烫至熟，无油少盐，切开惨白一片，咬一口味同嚼蜡。这样的减肥餐，丝毫不能带来动力 ~
于是，美食君在线支招，把鸡胸肉做得有滋有味，嫩到爆汁。不用搭配主食，吃一个也能略有饱腹感。
椒 盐 海 苔 鸡 胸 肉 饼
【主要食材】
鸡胸肉 2 块 / 豆腐半块 / 海苔适量
【调味料】
老抽半勺 / 生抽 1 勺 / 椒盐 1 茶匙
蚝油 1 勺 / 香油 / 淀粉 / 白芝麻
1. 鸡胸肉洗净，切去多余的脂肪后用刀剁成肉泥。
2. 肉泥中放入半块豆腐搅碎，加入 1 勺生抽、1 勺蚝油、半勺老抽、1 茶匙椒盐。
3. 再加入少许胡椒粉、香油和淀粉。
4. 将所有食材和调料抓拌均匀，静置备用。
5. 手心先涂抹少量食用油，然后抓起一团肉糜在两手之间来回交替拍打成肉饼状，再在肉饼的正反两面均贴上海苔片。
6. 煎锅内倒入少许油，开中火，油热后放入做好的肉饼。
7. 待一面煎至定型后翻面，直至两面焦黄即可。出锅时撒上少许白芝麻就可以啦！
豆腐含有丰富的钙质和蛋白质，和入肉泥中，更有协同催化作用。
用平底锅煎一煎，撒上芝麻，肉饼吃起来口感细嫩，鲜香可口。这做法绝对是鸡胸肉的正解 ~
对于牙口不好的老人，或是正在长个儿的小孩，都非常合适！
如果想吃得超减脂，不妨把它们放入烤箱，简单烘烤 10 分钟，就能尝到热腾腾的鸡胸肉饼啦！
1. 鸡胸肉泥 —— 新鲜的或完全化冻的鸡胸肉可以直接切大块，放入破壁机中打碎。或是化冻至刀可切的程度，直接剁会更省力。
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